Graikiniai riešutai dera su saldžiais kepiniais. Jei norite, juos taip pat galite pakeisti žemės riešutais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
grietinės, 200 g;
– miltų, 200 g;
– kiaušinių, 3 vnt.; –
sviesto, 100 g; –
vanilinio cukraus ir raugo, po 1 pakelį;
– cukraus, 100 g; –
sodos, 1 šaukštelis.
Įdarui paruošti reikia:
–
sviesto, 50 g;
– graikinių riešutų, 150 g;
– cukraus, 100 g; –
cinamono pagal skonį.
Kepimo procesas
Sviestą įdarui ir tešlai suminkštinti
. Riešutus susmulkinti smulkiais gabalėliais trintuvu ir sumaišyti su cukrumi ir, jei reikia, su cinamonu
. Sviestą su riešutais išmaišyti iki vientisos masės
. Tešlai skirtą sviestą sumaišyti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, gerai išplakti mikseriu iki vientisos ir purios masės.
Į masę įmušti kiaušinius, tada grietinę
ir išplakti.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite, dalimis įberkite į mišinį ir užminkykite tešlą.
Kepimo formą išklokite pergamentu, išdėliokite dalį tešlos, ant viršaus dalį įdaro, tada vėl tešlą ir įdarą.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite apie 30-35 minutes, žiūrėkite į orkaitę
.
Patarimas: į įdarą taip pat galite įdėti šiek tiek aguonų, cukruotų vaisių, sultenių ir pan. Geriau kepti 24 cm skersmens formoje, kad pyragas išeitų aukštas.