Klasikiniai pudingi mėgstami daugelyje šeimų, taip pat ir mano. Radau tobulą tokio subtilaus ir erdvaus deserto receptą, kuriuo noriu pasidalinti su jumis.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
pienas, 800 g;
visos citrinos žievelės;
vanilinas pagal skonį;
kiaušiniai, 3 vnt;
cukrus, 100 g;
kukurūzų krakmolas, 20 g;
cinamono arba kakavos papuošimui.
Gaminimo eiga: Sumaišykite pieną su citrinos žievele ir vanile, užvirinkite.
Atskirkite baltymus nuo trynių.
Trynius sumaišykite su cukrumi ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.
Į trynius suberkite krakmolą ir išmaišykite iki vientisos masės.
Pieną nukelkite nuo viryklės ir perkoškite per sietelį, kad neliktų žievelės. Pieną atvėsinkite iki šilto, suberkite trynius su cukrumi ir krakmolu, išmaišykite iki vientisos masės ir padėkite ant viryklės.
Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Supilkite mišinį į indą, išlyginkite ir pabarstykite cinamonu arba kakava. Kai desertas atvės, dėkite į šaldytuvą 2 valandoms sustingti.
Vietoj citrusinių vaisių žievelės galite įdėti kakavos ir gauti šokoladinį desertą. Tiesiog rinkitės kakavą su dideliu riebalų procentu, kad desertas pasirodytų skanus, arba naudokite visą plytelę šokolado.
