Tortai, kaip ir kiti konditerijos gaminiai, nėra būtina sveikos mitybos dalis. Tačiau, jei vartojami saikingai, jie gali būti subalansuotos mitybos dalis.
Pyragaičių nauda gali būti ta, kad juose gali būti sveikų ingredientų, pavyzdžiui, riešutų, vaisių ir uogų, kuriuose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų
.Kai kurių rūšių pyragaičiuose, pavyzdžiui, bemielėse ar varškės sūreliuose, palyginti su kitų rūšių pyragaičiais, yra palyginti nedaug cukraus ir riebalų
.Gaminant pyragaičius namuose, galima kontroliuoti ingredientų kokybę ir sudėtį, o tai gali būti teigiama.
Sudedamosios dalys:
- Sluoksniuotos tešlos vyniotinis – 2 vnt;
- abrikosai – 500 g;
- vanduo – 110 ml;
- cukrus – 150 g;
- kukurūzų krakmolo – 25 g;
- grietinėlės 33 % – 400 g;
- vanilinio cukraus – 16 g;
- kreminis sūris – 300 g.
Sluoksniuoto abrikosų pyrago paruošimas:
Pirmąjį tešlos sluoksnį padalykite į apvalų 22 cm skersmens pyragą ir 7 maždaug vienodo pločio juostas. Išdėliokite ruošinius ant kepimo skardos, iš anksto per visą paviršių pradurkite šakute.
Pyragėlius kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Abrikosus supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į keptuvę. Į keptuvę supilkite 100 g cukraus, įpilkite 60 ml vandens.
Keptuvėje ištirpinkite cukrų, sumaišykite su abrikosais
.
Į 50 ml vandens supilkite krakmolą, išmaišykite ir supilkite į abrikosų masę. Mišinį virkite 5 minutes ir atvėsinkite atskirame dubenyje
.Kremui sumaišykite grietinėlę su 50 g cukraus, vaniliniu cukrumi ir kreminiu sūriu. Suplakite ingredientus mikseriu, kol kremas taps sodrus
. Į tešlos žiedą įdėkite apvalų tortą. Ant jo užtepkite ½ kremo ir sutvirtinkite. Ant lygaus kremo paviršiaus uždėkite ½ abrikosų uogienės.
Ant uogienės atsargiai uždėkite juosteles, kurios buvo iškeptos kartu su tortu.
Ant juostelių dėkite likusį kremą ir uogienę
. Iš antrojo tešlos sluoksnio pirmiausia išpjaukite 22 cm skersmens apskritimą, o tada padalykite į 12 trikampių. Juos patepkite vandeniu ir apibarstykite cukrumi
. 15 min. kepkite trikampėlius 200 °C temperatūroje. Trikampėlius dėkite ant pyrago viršaus. Palikite jį šaldytuve bent 8 valandoms.
Abrikosų pyragą iš sluoksniuotos tešlos galima papuošti iškepusių pyragaičių likučiais. Gaunasi saldus kreminis šventinis tortas.