Vienas iš paprasčiausių pyragų yra obuolių pyragas. Faktas yra tas, kad šio pyrago receptai randami daugelio šalių virtuvėse.
Žinoma, kad obuolių pyragai yra mėgstami JAV, taip pat Europoje, Azijoje ir net Afrikoje. Paprastai europiečiai ir amerikiečiai ruošia atvirą pyragą su saldžiu įdaru. Azijoje jie mėgsta maišyti obuolius su tešla, Rytuose deda prieskonių ir cinamono.
Pas mus su obuolių pyragais elgiamasi paprasčiau. Juos galima paruošti iš paprastų ingredientų ir gana greitai. Yra specialūs greitai paruošiamų obuolių pyragų receptai.
Obuolių pyrago ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt.;
- Druska – žiupsnelis;
- Cukrus – 130 g;
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis;
- Miltai – 300 g;
- Kepimo milteliai – 10 g;
- Sviestas – 70 g;
- Pienas – 180 ml;
- Obuoliai – 3 vnt.
Obuolių pyrago gaminimas:
Į dubenį su kiaušiniais supilkite vanilę, klasikinį cukrų ir druską. Kiaušinius plakite mikseriu, kol pasidarys puri balta masė.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, ½ dalį įsijoti į kiaušinių masę. Mentele švelniai minkykite pyrago tešlą.
Į puodą sudėkite sviestą ir supilkite pieną. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą piene ir supilkite į tešlą.
Antrąją dalį miltų su kepimo milteliais persijokite į tešlą, toliau minkykite tirštą tešlą. Kepimo skardą išklokite pergamentu – šonus ir apačią.
Pirmą tešlos dalį lygiu sluoksniu paskleiskite ant paviršiaus. Obuolius supjaustykite mažais plonais griežinėliais ir uždėkite ant tešlos.
Antrąja tešlos dalimi uždenkite obuolių sluoksnį ir išlyginkite.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Jei norite, prieš kepdami pyragą galite apibarstyti migdolų trupiniais. Iškepę kepiniai papuošiami vaniliniu cukrumi.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
