Burokėliai yra gana neįprasta žmonijai daržovė. Žmonės burokėlius pamėgo visai neseniai, XIX amžiuje. Prieš tai ši daržovė buvo laikoma nesantaikos, kivirčų ir apkalbų simboliu. Tokiais burokėliai buvo laikomi senovės Persijoje, nors jais buvo gydomos įvairios ligos.
Kodėl nemėgstami burokėliai? Tikriausiai daržovę niekina žmonės, kurie nežino, kaip ją tinkamai paruošti. Salotos iš burokėlių būna labai sultingos ir naudingos. Tinkamai derindami produktus, galite pasigaminti tikrą šedevrą.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – 2 vnt;
- majonezas – 2 valg;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- svogūnas – vnt;
- marinuotų agurkų – 4 vnt;
- česnako – 2 skiltelės.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite iki virimo arba iškepkite orkaitėje – pagal skonį. Kietai virtus vištų kiaušinius išvirkite ir atvėsinkite šaltame vandenyje
. Svogūnus nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite ne storais pusžiedžiais. Keptuvėje su trupučiu saulėgrąžų aliejaus pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
Tuo metu galite greitai supjaustyti agurkus savavališkais gabalėliais. Sudėkite agurkus prie svogūnų, troškinkite daržoves kartu apie minutę
. Česnako skilteles išspauskite per specialų presą, sudėkite prie svogūnų ir agurkų ir sumaišykite. Česnakas šiuo atveju suteikia būdingą skonį
. Kiaušiniai nulupami ir supjaustomi dideliais kubeliais. Burokėliai atsikratomi žievelės ir supjaustomi ant vidutinio dydžio aštria tarka.
Visi komponentai sudedami į vieną dubenį, turinys užpilamas majonezu.
Belieka pasūdyti ir kruopščiai išmaišyti daržoves bei kiaušinius. Salotas su burokėliais galima laikyti paruoštomis vartoti!