Sausainiai yra vienas populiariausių konditerijos gaminių pasaulyje, turintis turtingą ir įspūdingą istoriją, siekiančią senovės laikus. Jo pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio „biscuit“, kuris išvertus reiškia „du kartus virtas“, pabrėžiant jo gamybos būdą. Sausainių evoliucija buvo ilga, pradedant nuo paprastų miltinių paplotėlių senovės Egipte iki šiuolaikinės veislės, kurią žinome ir mėgstame šiandien.
Šiandien sausainių yra begalė įvairių formų ir skonių – nuo klasikinių šokoladinių sausainių iki be glitimo ir veganiškų variantų. Įvairios šalys taip pat prideda savo unikalią interpretaciją, pavyzdžiui, italų amaretti ar norvegiškos duonos ratelius.
Sausainiai ne tik išlieka populiariu desertu, bet ir tapo svarbiu kultūros elementu, simbolizuojančiu jaukumą ir šilumą.
Ingredientai:
Miltai - 250 g;
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
Krakmolas - 2 šaukštai;
Cukrus - 100 g;
Medus - 2 šaukštai;
1 apelsino žievelės;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Minkštas sviestas - 100 g.Sausainių ruošimas:
Miltus, kepimo miltelius, krakmolą persijokite į dubenį, suberkite cukrų ir apelsino žievelę, išmaišykite. Toliau į birius produktus supilkite medų, kiaušinį ir minkštą sviestą, užminkykite tešlą.
Iš tešlos suformuokite rutulį ir pusvalandžiui palikite celofane šaldytuve. Tada gabalėlį iškočiokite į plokščią 5-6 mm storio pyragą ir iš jo išpjaukite sausainius.
Perkelkite sausainius ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 8-10 minučių.
