Jei neturite tokio rūsio kaip aš, kyla problemų dėl daržovių laikymo. Todėl dažnai tenka arba visą derlių perdirbti į pusgaminius, arba tiesiog nusipirkti lygiai tiek, kiek galima greitai sunaudoti maistui gaminti.
Anksčiau tiesiog nusipirkdavau daržovių, sudėdavau jas į maišelius ir pusiau atidarytas laikydavau šaldytuve apatinėse lentynose
.
Kiek jų galima sutalpinti į šaldytuvą, galite įsitikinti patys – beveik nieko. O jei laikydavo kambaryje ar koridoriuje, ilgiau nei 2 savaites įprastu pavidalu daržovių neišsaugodavo – viskas pradėdavo dygti, pūti, vysti.
Kai kurie mano kaimynai dar nuo sovietinių laikų kieme išsikasdavo žemės duobes-kapinynus, tarsi burtas, ir daržoves ten laikydavo, bet irgi neilgai ir iki pavasario nieko neišsaugo.
Aš nuėjau šiek tiek kitu keliu
.
Paėmiau daržoves, nuploviau, nupjoviau uodegėles ir labai gerai išdžiovinau, kad pjūvių vietos visiškai užsidarytų ir netaptų daržovių puvimo priežastimi.
Paimu kalkių miltelių ir apvolioju juose kiekvieną burokėlį ir morką.
Sudedu juos į plastikines dėžutes ant popieriaus lapų ir kiekvieną daržovių sluoksnį uždengiu popieriumi. Dėžutes statau balkone, jis apšiltintas, o kaimynė pastato šalia balkono tamsioje vietoje. Taip daržovės ilgai išlieka šviežios ir sultingos.
Daugelis dar dengia daržoves molio sluoksniu – atskieskite molį vandeniu, palaikykite kelias dienas, nusausinkite vandens perteklių ir kiekvieną burokėlį pamerkite į molį. Jie išdžiovinami, sudedami į dėžes ir laikomi prie balkono.