Šiam neįprastam patiekalui paruošti reikės:
- Reikės: 3 jaunų cukinijų;
- 1 svogūno;
- krapų ir petražolių;
- 2 česnako skiltelių;
- 1 šaukštelio druskos;
- ½ valgomojo šaukšto cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių;
- 3 šaukštai obuolių sidro acto;
- raudonųjų ir juodųjų pipirų mišinio;
- paprikos.
Kaip paruošti:
- Paimkite jaunas cukinijas – odelės nupjauti nereikia.
- Supjaustykite jas kuo plonesniais apskritimais.
- Svogūnus – pusžiedžiais, prieskonines žoleles – smulkiai.
- Viską sudėkite į sandarų maišelį: cukinijas, svogūnus, smulkintas žoleles, česnaką.
- Įberkite druskos, cukraus, acto ir kitų prieskonių.
- Sandariai uždarykite, suplakite iki vientisos masės.
- Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms (paprastai 3-6), kartais apverskite, kad cukinijos tolygiai įsigertų.
Paruoštas užkandis tinka prie karštų mėsos patiekalų, bulvių (tiek virtų, tiek keptų), su šašlykais ar kotletais.
Vėliau receptą galite pakoreguoti pagal savo skonį: pridėti kalendrų, sausų prieskoninių žolelių ar kitų akcentų.