Tortai istorijoje visada buvo aktualūs. Prisiminkime, pavyzdžiui, Mariją Antuanetę, kuri mėgo įvairius prancūziškus desertus. Be šios imperatorienės, pyragus mėgo ir kiti valstybės veikėjai: Jekaterina Didžioji, Elžbieta Petrovna.
- „Nezhenka“ pyrago sluoksnių ingredientai:
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- vanilinis cukrus – 16 g;
- cukrus – 300 g;
- grietinė – 400 g;
- miltai – 450 g;
- kepimo milteliai – 15 g.
- Ingredientai torto kremui:
- sviestas – 250 g;
- kondensuotas pienas – 390 g;
- grietinė – 200 g.
- Į dubenį su kiaušiniais suberkite druską ir vanilinį cukrų ir išplakite mikseriu. Palaipsniui supilkite cukrų į kiaušinius ir toliau plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps.
- Į mišinį įpilkite grietinės ir išmaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite į kiaušinių mišinį ir minkykite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
- 32–42 cm skersmens kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir išlyginkite. Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
- Gautą pyragą padalijame į mažas porcijas, naudodami stiklinę arba specialią formą.
- Likusį pyragą sutrinkite į trupinius.
- Mažas porcijas padalijame skersai į du pyragėlius.
- Minkštą sviestą išplakite mikseriu, palaipsniui supilkite į jį kondensuotą pieną. Į blizgančią, stabilią grietinėlę įpilkite 100 gramų grietinės ir plakite 10 sekundžių.
- Toliau į grietinėlę įpilkite likusią grietinę ir plakite tas pačias 10 sekundžių. Įdėkite kremą į konditerinį maišelį, užtepkite juo dalį pyragėlių, o kita dalimi uždenkite įdaru.
- Taip pat kiekvieno pyrago pjūvį ir viršų aptepame kremu.
- Apvoliokite pyragėlius sausainių trupiniuose.