Cukinijų patiekalų gaminimas – įdomi veikla. Deja, ne visi supranta šios daržovės grožį. Faktas yra tas, kad cukinijas galima virti daugelyje patiekalų. Pavyzdžiui, jie naudojami kaip garnyras prie keptos mėsos.
Ypač daug cukinijų reikėtų vartoti vasarą, kai jos jaunos. Tada ši daržovė tampa sveikesnė.
Cukinijose yra gana didelė vitaminų ir mineralų koncentracija. Kartu su kitomis daržovėmis cukinijos gali sustiprinti imuninę sistemą.
Paruoškime cukinijų suktinukus su įdomiu įdaru.
Ingredientai cukinijų suktinukams:
Cukinijos - 5 vnt.;
Kiaušiniai - 3 vnt.;
virti kiaušiniai - 6 vnt.;
Miltai - 100 g;
Lydytas sūris - 2 vnt.;
Česnakai - 10 gvazdikėlių;
Majonezas - 3 šaukštai;
Druska - ½ šaukštelio;
Krapai - krūva;
Pomidoras - vnt.;
Petražolės yra krūva.Cukinijų suktinukų paruošimas:
Nuimkite nuo cukinijos kotelį ir supjaustykite išilgai 5-6 mm griežinėliais. Kiaušinius išplakite į plokščią lėkštę ir atskirai suberkite miltus. Cukinijos griežinėlius panardinkite į miltus, tada į kiaušinių mišinį ir vėl į miltus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite cukinijų plokštes po porą minučių iš kiekvienos pusės.
Norėdami paruošti įdarą, virtus kiaušinius sutrinkite stambia tarka į gilų indą.
Lydytą šaldytą sūrį sumalkite į indą tokiu pat būdu. Česnako skilteles perspauskite per spaudą ir sudėkite į įdarą.
Įdarą pasūdykite, suberkite smulkintus krapus. Užtepėlę pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
Pomidorą supjaustykite mažais pusžiedžiais.
Įdarą dėkite ant cukinijų lėkštės, padarydami nedidelę įdubą nuo krašto. Įpjovos pradžioje dėkite pomidorą su petražolės šakele ir susukite lėkštę į ritinį.
Sutvirtinkite ritinį dantų krapštukais.
Nereikėtų pomidorų pjaustyti kubeliais, nes išsiskyrusios sultys sugadins cukinijų lėkštes. Vietoj majonezo įdarui puikiai tinka ir grietinė.