Bulvės yra svarbi daugelio tautų mitybos raciono dalis. Žinome apie draniki, bulvių zrazy, bulvių pyragus su bulvėmis. Tačiau, be šių garsių patiekalų, pasaulyje yra daugybė kitų patiekalų iš bulvių.
Bulvės naudojamos net kepiniams gaminti. Be to, šis kepinys ne ką prastesnis už įprastą. Faktas tas, kad bulvėse yra daug krakmolo. Dėl to iš bulvių košės galima pagaminti tikrą duoną ir pyragus. Bulvių tešla yra minkšta ir elastinga, su ja lengva dirbti. Parodysime, kaip pasigaminti bulvinių tortilijų.
Bulvių paplotėlių ingredientai:
- Išrūgos – 500 ml;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Mielės – 1 šaukštelis;
- Augalinis aliejus – 20 ml;
- Miltai – 780 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Virtos bulvės – 1 kg;
- Druska – žiupsnelis;
- Sviestas – 10 g;
- Vanduo iš virtų bulvių – 100 ml;
- Sezamo sėklos.
Bulvių pyragaičių paruošimas:
Į šiltas išrūgas supilkite druską ir mieles, išmaišykite ir supilkite augalinį aliejų. Į išrūgas dalimis supilkite miltus ir išminkykite elastingą ir minkštą tešlą.
Tešlą sukrėskite į bloką ir valandą palikite po celofanu. Įdarui nuluptas virtas bulves sumaišykite su druska, sviestu ir vandeniu ir sutrinkite.
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į 3 lygias dalis. Panašiai padalykite ir bulvių košę, suformuokite iš jos kolobokus.
Iš tešlos iškočiojame storą plokštainį, į kurį dedame bulvių košės gabalėlį.
Uždenkite bulvių košę tešlos viduje lyg maišelį.
Įdarytą tešlos paplotėlį ranka išminkykite į storą plokštainį. Uždenkite plokštainį maistine plėvele ir palikite 10 minučių.
Aptepkite plokštainį kiaušinio trynio ir pieno mišiniu ir pirštais paviršiuje padarykite įdubimus.
Apibarstykite duoną sezamo sėklomis ir pakartokite su likusiais suktinukais.
Kepkite plokštainį 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Iškepusius plokštainukus galima patepti sviestu. Tai sotūs ir skanūs bulvių plokštainiai.