Kapitono pyragas yra išskirtinis naminis desertas, kuriame derinami minkšti pyrago sluoksniai ir subtili grietinė. Jis žinomas dėl savo erdvios tekstūros ir sodraus, kreminio skonio, todėl idealiai tinka jaukiam arbatos vakarėliui ar šventiniam stalui.
Pagrindinė deserto puošmena yra grietinė – lengva, subtili ir šiek tiek rūgšti, suteikianti desertui ypatingą skonių harmoniją. Kai kuriuose variantuose receptas papildomas riešutais, šokoladu ar vaisiais, todėl jis dar įmantresnis.
Pavadinimas „Kapitonas“ suteikia tortui paslapties ir romantikos, primindamas apie tolimas keliones.
Šis desertas lengvai paruošiamas, tačiau savo sodriu skoniu ir subtilia tekstūra gali nustebinti net ir išrankiausius gurmanus.
Sausainio ingredientai:
- Kondensuotas pienas – 300 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Kepimo milteliai – 10 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Sviestas – 110 g;
- Miltai – 170 g.
Kremo ingredientai:
- Grietinė 25% – 400 g;
- Virtas kondensuotas pienas – 150 g;
- Kakava – 1 valgomasis šaukštas;
- Šokoladas.
„Kapitono“ torto paruošimas:
Biskvitui sumaišykite kondensuotą pieną su kiaušiniais ir ištirpintu sviestu. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, įberkite druskos ir užminkykite tešlą.
Storą tešlą dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tešlą paskleiskite per visą paviršių ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 12 minučių.
Kulinariniu žiedu padalinkite sausainį į 3 sluoksnius. Likusį sausainį sutrinkite į smulkius trupinius.
Kremui sumaišykite grietinę su virintu kondensuotu pienu ir kakava. Pirmąjį torto sluoksnį su kremu sudėkite į konditerinį žiedą ir uždenkite antruoju.
Kremo sluoksnį pabarstykite sausainių trupiniais. Trupinių sluoksnį uždenkite trečiuoju kremo sluoksniu.
Torto šonus ir viršų taip pat sutepame kremu. Torto šonus pabarstykite sausainių trupiniais.
Ištirpinkite šokoladą ir papuoškite juo pyrago viršų. Palikite desertą šaldytuve 2 valandas.
Rezultatas – paprastas „Kapitono“ tortas. Tai puikus desertas arbatai gerti namuose.