Žmonija sriubas pradėjo ruošti seniai. Galbūt tai yra vienas iš pirmųjų patiekalų. Kai tik žmogus „susipažino“ su ugnimi, jis pradėjo ruošti kažką panašaus sriubai. Virtas mėsos sultinys su daržovėmis yra daug skanesnis nei žalias maistas. Be to, šaltuoju metų laiku sušilti padėdavo karštas maistas.
Pamažu patiekalas keitėsi. Kiekviena tauta sugalvojo savo receptus, remdamasi savo regiono gastronominiais pomėgiais. Atsirado šaltos sriubos.
Kviečiame susipažinti su paprastu kiekvienai dienai skirtos sriubos receptu, kuris idealiai tinka sušilti žiemą ir iškrauti kūną po Naujųjų metų švenčių.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- 2 litrai vandens;
- 2 vištienos kojos;
- 2 morkos;
- 2 svogūnai;
- 2 dantys česnakai;
- 3 bulvių;
- 2 kiaušinių;
- 80 g miltų;
- 1 šaukštelis Provanso žolelės;
- krapai;
- druskos
Svogūnus ir morkas reikia stambiai pjaustyti. Sudėkite kojas į puodą, suberkite daržoves, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol mėsa iškeps. Per tą laiką susmulkinkite antrą svogūną ir sutarkuokite morkas. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite svogūną, tada suberkite morkas. Kepkite, kol suminkštės.
Įpilkite per spaudą perspaustą česnaką. Nuo sultinio nugriebkite putas ir pašalinkite visus kietus ingredientus. Perkelkite kepsnį į skystį. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pridėti į sriubą. Virkite 15-20 minučių. Kol viskas kepa, atskirkite mėsą nuo kaulo, supjaustykite ir sudėkite į puodą.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Arbatiniu šaukšteliu išgriebkite tešlą ir įmeskite į keptuvę. Patiekalą pasūdykite, suberkite prieskonius ir troškinkite 5–10 minučių. Galiausiai suberkite smulkintus krapus.