Jei jums nusibodo klasikiniai kotletai, pabandykite juos pasigaminti pagal šį receptą. Jų gaminimo paslaptį atskleidė virėja dirbanti draugė. Jums reikės 1 kg maltos kiaulienos ir jautienos, 100 ml pieno, svogūno, 100 g baltos duonos minkštimo ir mėgstamų prieskonių.
Norint išgauti apetitą keliančią plutelę, būtinai reikia tešlos. Ją sudaro ½ valgomojo šaukšto miltų, soda ant peilio galo, 100 g neriebaus majonezo ir 2 kiaušiniai
. Formuojant kotletus naudojamas įdaras: 100 g sūrio ir tiek pat sviesto, krapų ir 2 kiaušiniai. Atskirai reikės pakelio džiūvėsėlių.
Dabar galite pereiti prie kepimo. Pirmiausia duoną užpilkite pienu ir palaukite, kol ji įsigers. Tada sudėkite ją į maltinukus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais.
Sutarkuokite sūrį ir sviestą. Sumaišykite tešlai skirtus ingredientus ir suplakite šakute. Iš maltos mėsos suformuokite rutuliukus, juos suplokite ir į vidurį dėkite įdaro (apie 1 valgomąjį šaukštą). Užspauskite kraštus ir suformuokite kotletą. Pamirkykite tešloje ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Kepkite kotletus ant didelės ugnies po penkias minutes iš abiejų pusių. Turėtų susidaryti graži plutelė. Tada perkelkite kotletus į kepimo formą ir 15-20 min. pašaukite į 180 °C laipsnių temperatūros orkaitę