Visi puikiai žino, kad ne tik kietųjų, bet ir lydytų sūrių šiandien labai sunku nusipirkti parduotuvėje. Ir visai ne dėl to, kad nėra pasirinkimo, tiesiog beveik neįmanoma rasti kokybiškos prekės net ir už nemenkus pinigus. Siūlau paprastą, skanų ir nebrangų variantą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
– naminis varškės sūris, 500 g;
– kiaušiniai, 2 vnt;
– sviestas, 100 g;
– pievagrybiai, 250 g;
– soda, 1 šaukštelis;
– česnakai, 3 gvazdikėliai;
– druska, 1 šaukštelis.
– petražolės
Virimo procesas
Varškę sumaišykite su kiaušiniais, minkštu sviestu, druska ir soda.
Mišinį sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės.
Grybus supjaustykite gabalėliais ir kepkite, kol iškeps. Leiskite atvėsti.
Indą su varškės mase statykite į vandens vonią ir nuolat maišydami virkite 15 minučių. Kai masė išsilydys ir taps vienalytė, suberkite grybus ir smulkiai pjaustytas žoleles ir išmaišykite.
Paragaukite druskos ir, jei reikia, įdėkite daugiau. Taip pat į šį lydytą sūrį galite dėti įvairių prieskonių, smulkinto česnako, aromatinių žolelių, rūkytos paprikos.
Sūrį supilstykite į mažus indelius, palikite atvėsti iki kambario temperatūros, uždenkite dangčiais ir dėkite į šaldytuvą, kol sūris visiškai atvės ir sukietės
Makaronus naudoju šventiniams sumuštiniams, gaminu su grybais arba be jų, yra tonų variantų, sūris veikia kaip pagrindas su kuriuo galima maišyti įvairius įdarus.