Klasikinis „Napoleonas“ puikus, tačiau ne visi turi laiko ilgai plakti kremą ir kepti lakštus. Todėl atsirado paprastesni ir spartesni šio legendinio torto variantai. Per 15 minučių galima paruošti ne mažiau saldų ir minkštą desertą.
Papasakosiu, kaip aš gaminu „Napoleoną“ greitai ir paprastai.
Ką reikės:
- sluoksniuota be mielių tešla – 300 g;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- Maskarponė – 200 g;
- kondensuotas pienas – 120 g.
Kaip gaminu „Napoleoną“:
Tešlos lakštą išdėliokite ant kepimo popieriaus ir padalinkite į 9 arba 12 kvadratėlių. Kepkite 200 °C temperatūroje 15–18 minučių.
Kremui sumaišykite Maskarponę su vaniliniu cukrumi ir kondensuotu pienu, gerai išmaišykite. Vietoj sūrio galima naudoti 33% grietinę, išplakti ją iki kremiškos konsistencijos, o tada pridėti likusius ingredientus.
Plakame Maskarponę iki purios masės. Iškeptus kvadratus padalinkite į 2–3 plonus lakštus.
Kiekvieną lakštą patepkite kremu ir sulipdykite atgal į trijų sluoksnių desertą. Pabarstykite pyragėlius cukraus pudra ir patiekite su arbata. Pageidaujant viršų taip pat galima papuošti kremu, pavyzdžiui, išspaudžiant rozetes konditeriniu maišeliu su antgaliu.
Kad sluoksniuota tešla nesideformuotų pjaustant ir kraštai liktų lygūs, naudokite aštrų peilį arba picos ratuką ir pjaustykite greitais, užtikrintais judesiais. Taip sluoksniai liks aiškūs, o kvadratai po kepimo pakils tolygiai, sukurdami idealią pagrindą kremui.
Skanaus!