Išrankiems saldumynų mėgėjams gali būti sunku rasti kokį nors naują ir neįprastą desertą. Paprastai parduotuvėse parduodami monotoniški tortai ir pyragaičiai. Jei pavargote nuo šių klasikinių saldumynų pasaulio gaminių, turėtumėte pabandyti pasigaminti originalų angelų tortą. Šis desertas tirpsta burnoje ir saldumynų gerbėjams sukelia daug teigiamų emocijų.
Angelų pyrago ingredientai:
- Vištienos kiaušinis – 6 vnt;
- baltojo šokolado – plytelė;
- cukraus – 220 g;
- kokosų drožlių – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 5 g;
- sviesto – 100 g;
- cukraus pudros – 80 g;
- miltai – 160 g;
- citrinos sulčių – šaukštelis;
- grietinė – 300 g.
Angelų pyrago paruošimas:
Atskirkite trynius nuo baltymų, paskirstykite į skirtingus puodelius. Į dubenį su tryniais supilkite 150 g
granuliuoto
cukraus, vanilinį cukrų ir išmaišykite
. Kai cukraus granulės ištirps tryniuose, į masę supilkite grietinę ir 20 g miltų, toliau maišykite iki vientisos masės
. Masę supilkite į puodą storu dugnu. Ant silpnos ugnies virkite grietinėlę, kol sutirštės. Išvirus masę uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti.
Baltymus pasūdykite ir išplakite iki baltų putų. Į baltymų putas supilkite 70 g cukraus, įpilkite šaukštą citrinos sulčių. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu 7 minutes.
Tada į baltymų masę persijokite sumaišytą cukraus pudrą ir 70 g miltų. Sujunkite šiuos ingredientus ir paskleiskite juos kepimo formoje
. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C ir kepkite biskvitą 40 min.
Sviestą plakite mikseriu dideliu greičiu 4
min.
Tuomet į sviestą įmaišykite anksčiau gautą grietinėlę
. Visos grietinėlės iš karto dėti nereikia, į sviestą ją įveskite po šaukštą, kiekvieną kartą gerai išplakdami.
Biskvitą padalykite į dvi dalis.
Pirmąją pusę aptepkite ½ kremo ir uždenkite antrąja puse.
Antrojo biskvito paviršių aptepkite kremu. Dėkite tortą į šaldytuvą 2 valandoms
. Per tą laiką smulkiai sutarkuokite šokoladą ir sukryžiuokite su kokoso drožlėmis. Po poros valandų tortą papuoškite šokolado ir kokoso drožlėmis.
Rezultatas – puikus erdvus tortas, kuris neabejotinai patiks jūsų svečiams. Švelnus biskvitas kartu su kremu suteikia neįtikėtiną skonį.