Šį receptą kartą man pasiūlė draugė ir nuo to laiko dažnai jį naudoju. Khachapuri tikrai greitai pagaminami, jie gaunasi minkšti, tešla yra oro.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 250 g;
- cukraus ir druskos, po 0,5 šaukštelio;
- kiaušinio, 1 vnt;
- raugo, šaukštelis;
- grietinė, 50 g;
- varškės ir sūrio po 100 g;
- krapų ir žaliųjų svogūnų.
Paruošimo procesas
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir cukrumi
, įmaišykite grietinę ir kiaušinį, išminkykite tešlą.
Patarimas: jei neturite grietinės, galite gaminti su kefyru.
Į tešlą įmaišykite varškę ir stambiai sutarkuotą sūrį, susmulkintas žoleles ir krapus.
Tešla bus lanksti, bet lipni.
Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite tešlą į dešrelę ir supjaustykite ją į 8 dalis.
Kiekvieną dalį iš
kočiokite
į
plokščią duoną
.
Mėgstantiems viską daryti tvarkingai, galima paimti lėkštę ir nelygiais kraštais apipjauti nelygumus.
Apkepkite tortilijas šiek tiek augalinio aliejaus iš abiejų pusių, sudėkite jas į krūvą ir kiekvieną patepkite gabalėliu sviesto.
Jei patiks, tiesiog imkite daugiau produktų ir pagaminkite daugiau šių chačapurių, net ir pagulėję jie vis tiek bus skanūs.