XX amžiuje mūsų šalyje salotos buvo prestižinis dalykas. Ne kiekvienas galėjo sau leisti turėti daugybę ingredientų, kuriuos galėtų išleisti vienam patiekalui.
Tais laikais virėjai gana rimtai žiūrėjo į salotų kūrimą ir vystymą. Jie į jas dėjo beveik viską, kas buvo virtuvėje. Karališkiesiems asmenims ir didikams salotos buvo gaminamos su omarais, krabais, laukine mėsa, triufeliais ir kt. Išpopuliarėjo ir įvairūs padažai, įskaitant majonezą. Žinoma, tai kainavo nemažai pinigų, todėl net daugelis turtingų žmonių negalėjo sau leisti pasigaminti salotų padažų.
Dabar turime visas priemones skanioms salotoms pasigaminti. Neapsiribokime pagrindiniais receptais, pasigaminkime „Macho” salotų.
„Macho” salotų ingredientai:
- jautiena – 250 g;
- majonezas – 100 g;
- marinuoti agurkai – 3 vnt;
- graikiniai riešutai – 130 g;
- česnako – 3 skiltelės;
- vištienos kiaušiniai – 3 vnt.
Salotų „Macho” paruošimas:
Išvirkite paruoštą jautieną ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kiaušinius išvirti kietai ir atvėsinti
. Raugintus agurkus sutarkuoti vidutine tarka, nuluptus kiaušinius supjaustyti mažais kubeliais. Graikinius riešutus bet kokiu patogiu būdu sutrinti į trupinius
. 22 cm skersmens tešlos žiede sudėti jautieną, ją sutankinti. Mėsos paviršiuje sukurkite majonezo tinklelį – tą patį padarykite ir su kitais sluoksniais.
Išdėliokite marinuotų agurkų sluoksnį
.
Tada sluoksnį aptepkite kiaušiniais ir sutankinkite paviršių.
Paviršių pabarstykite graikinių riešutų trupiniais.
Dėkite salotas porai valandų į šaldytuvą
. Papuošti salotas „Macho” galima įvairiais vaisiais ir granatų grūdeliais.
Tai puikus bet kokių tradicinių salotų pakaitalas šventiniame vakarėlyje.