Mūsų šeimoje mėgstamiausias patiekalas – tinginiai cholodetai. Visada jį ruošiu aš. Minimalios pastangos, laikas ir patiekalas paruoštas. Finansiškai tai irgi geras pasiūlymas.
Gaminu patiekalą iš kugelį. Tai pats pigiausias produktas. Užtenka dviejų gabalėlių. Taip pat reikia mėsos gabalo be kaulo. Geriau imti lašinius arba kumpį. Šių produktų pakanka patiekalui paruošti dviem būdais
.
Ilgai ieškojau šio recepto. Išbandžiau daugybę variantų. Tačiau visi jie buvo pernelyg varginantys. Nemėgstu vargti virtuvėje. Todėl pasirinkau patį paprasčiausią. Nepaisant to, jis pasirodė labai skanus
.
Gaminau jį multicooker keptuvėje. Į dubenį įdedu nugarinę ir mėsos gabalą, kartu tai yra 1,7 kg, ir užpilu vandeniu iki 4 litrų žymės. Įmetu nuluptą morką ir du svogūnus. Morkas galima pjaustyti, svogūnus – sveikus arba ketvirčiais. Taip pat reikia prieskonių: 10 žirnelių juodųjų pipirų ir 5 raudonėlio, lauro lapelio. Druskos kol kas nereikia.
Lėto virimo režimą pradedu nuo 90 laipsnių temperatūros. Viskas verdama spaudžiant. Pasirodžius signalui apie programos pabaigą, pati slėgio neatleidžiu. Laukiu, kol prietaisas tai padarys pats. Tada ištraukiu mėsą, į sultinį įmetu 1-2 skilteles česnako ir uždengiu dangtį, kad užsitrauktų.
Įmerkiu želatiną: 25 g į 1 valgomąjį šaukštą šalto vandens ir palaukiu pusvalandį. Per tą laiką supjaustau mėsą ir paskleidžiu ją į indelius
.
Sultinį sumaišau su želatina, prieš tai jį perkošęs. Į skaidrų sultinį supilu želatiną, įberiu du šaukštelius druskos, viską išmaišau ir supilu mėsą. Viską dedu į šaldytuvą 24 valandoms.
Daugelis žmonių man gali priekaištauti, kad įdėjau želatinos. Būsiu sąžiningas, bandžiau gaminti įvairiais būdais. Ir kaip man, elastingos konsistencijos sultinys yra daug malonesnio skonio ir išvaizdos. Be to, tokiu pavidalu cholodecas ilgai išlaikys konsistenciją, jei mėgstate jį pasiimti su savimi į kelionę
.
