Atėjus rudeniui, daugelis šeimininkių ruošia daug skanių ir sveikų patiekalų su moliūgais. Neseniai radau šį paprastą, bet skanų receptą, kuriame mažai tešlos, daug skanaus įdaro.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- riebalų kefyro, 400 ml;
- druskos, žiupsnelio;
- sodos, 1 šaukštelis;
- miltų, 500 g;
- moliūgai, 800 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- cukrus, 2 valgomieji šaukštai;
- augalinis aliejus, 50 ml.
Gaminimo procesas
Į kefyrą suberkite druską ir sodą, išmaišykite plaktuvu
. Supilkite visus miltus, prieš tai juos persijoję, ir užminkykite tešlą. Masė turi išeiti minkšta, nelipni. Uždenkite ir palikite 40 minučių.
Moliūgą sutarkuokite stambia tarka
, svogūną
smulkiai supjaustykite
. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau apkeps, ir sudėkite moliūgą, išmaišykite, pabarstykite cukrumi ir druska, išmaišykite ir troškinkite, kol pusiau iškeps.
Tešlą padalijame į porcijas, iškočiojame plokštainį ir suformuojame čeburekus su moliūgų įdaru.
Kepame ant sausos keptuvės iš abiejų pusių, kol paruduoja, patepame gabalėliu sviesto, sudedame juos į krūvą.
Patiekiam su sviestu arba įdedam daugiau grietinės. Įdarą galite pasūdyti, įdėdami grybų, maltos mėsos ar sūrio. Moliūgas dera su įvairiais patiekalais, todėl sugalvokite ką nors savo.