Plona lavašo duona gali būti lengvai paversta visaverčiu patiekalu, įvyniojus ją į šviežias daržoves, minkštus kiaušinius ir kalakutienos bei sūrio griežinėlius. Lengvas garstyčių ir acto užpilas suteikia įdarui kaip tik reikiamą kiekį pikantiško skonio. Ši bandelė puikiai tinka pasiimti į darbą; ji iškepa vos per 15 minučių, o patį įdarą galima pritaikyti pagal tai, kas liko šaldytuve.
Sudedamosios dalys:
plonas lavašas – 2 vnt.
kiaušiniai – 2 vnt.
ridikėliai — 2 vnt.
agurkai – 2 vnt.
pomidorai – 2 vnt.
žalieji svogūnai – 3-4 plunksnos
špinatų arba salotų lapai – sauja
kepta kalakutiena – 100 g
kietasis sūris (čederis ar kitas) – 80 g
ypač tyras alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
obuolių arba vyno actas 5% – 1 valgomasis šaukštas.
Dižono garstyčios – 1 arb. šaukštelis.
druska – pagal skonį
šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Paruošimas:
Pirmiausia kietai išvirkite kiaušinius. Tą patį laiką išimkite iš šaldytuvo ir įdėkite juos į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite lygiai 9 minutes. Nedelsdami perkelkite į ledinį vandenį, kad lengvai nusiluptų, o trynys būtų kreminės konsistencijos. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite plonais griežinėliais. Padažui sumaišykite actą, alyvuogių aliejų ir Dižono garstyčias ir išplakite iki vientisos masės. Plonai supjaustykite laiškinius svogūnus ir sudėkite į padažą. Plonai supjaustykite ridikėlius ir agurkus.
Pasirinkite kietus pomidorus, išimkite sėklų perteklių ir supjaustykite griežinėliais. Visas daržoves sumaišykite su padažu ir lengvai pagardinkite druska bei pipirais. Kalakutą supjaustykite plonais griežinėliais. Sūrį padalinkite į porcijas. Špinatų arba salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite. Prieš sudėdami suktinukus, leiskite lavašui 10–15 minučių pastovėti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite, kad suminkštėtų.
Išdėliokite lavašą, centre sluoksniais sudėkite špinatus, daržoves su padažu, kalakutienos griežinėlius, kiaušinius ir sūrį. Susukite lavašą: pirmiausia kraštą patraukite iki įdaro, tada užlenkite šonus ir susukite į tvirtą ritinį.
Jei reikia, pritvirtinkite ją maistine plėvele, kad išlaikytų formą. Taip pat galite lengvai apkepti bandelę sausoje keptuvėje, kad plutelė būtų traški.
Paruoštą ritinį lengva laikyti šaldytuve, pasiimti su savimi kelyje arba patiekti iš karto, supjaustant porcijomis.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
