Grybų paštetai yra gurmaniškas patiekalas. Užtepėlės yra labai aromatingos, sočios ir originalaus skonio. Toks delikatesas puikiai tinka šventiniam stalui, iškylai ar tiesiog vakarienei.
Virimui reikia šių ingredientų:
- pievagrybiai, 450 g;
- Filadelfijos sūris, 250 g;
- citrinos sultys, 2 šaukšteliai;
- sviestas, 2 šaukštai;
- žalieji svogūnai, krapai, čiobreliai, šviežios petražolės;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Virimo procesas
Grybus supjaustykite gabalėliais.
Kepkite sausoje keptuvėje, kol išgaruos visas skystis.
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir žoleles.
Į grybus įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Įpilkite sviesto, druskos, pipirų, visų prieskonių pagal skonį, žaliųjų svogūnų ir žolelių, išmaišykite.
Grybus paskleidžiame atvėsti.
Sūrį sumaišykite su grybais ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
Įdėkite dar šiek tiek šviežių žolelių.
Supilkite mišinį į indą, uždenkite dangčiu ir šaldykite 6–8 valandas.
Užtepėlė gaunasi tiesiog tobula, ją galima naudoti kaip kremą užkandžių pyragams, kaip įdarą šventiniams tartaletams. Grybų kremas taip pat puikiai dera su virtais kiaušiniais, tad juos taip pat galima įdaryti grybų įdaru ir apibarstyti pomidorų griežinėliais.