Kai yra šviežių prieskoninių žolelių sezonas, jų norisi naudoti visur. Tai pasakytina ir apie plokštainį – dėl ryškaus žolelių skonio jis tinka prie bet kokio patiekalo.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- riebalų kefyro šilto, 300 ml;
- druskos, 1 šaukštelis;
- geriamosios sodos, 0,5 šaukštelio;
- kiaušinio trynio, 1 vnt;
- žaliasis svogūnas, krapai;
- miltai, 400 g;
- augalinis aliejus, 30 ml.
Įdarui paruošti reikia:
- riebios varškės, 100 g;
- sūrio, 220 g;
- baltymų, druskos.
Gaminimo procesas
Iš šio produktų kiekio gausite 6 plokštainį. Taigi imkite daugiau ingredientų – išeina labai skanu
. Į šiltą kefyrą įmaišykite trynį, druską ir sodą, smulkiai supjaustytas žoleles
.
Įmaišykite
persijotus miltus ir užminkykite tirštą tešlą. Palikite uždengtą 20 minučių.
Tarkuotą sūrį sumaišykite su varške ir baltymais.
Patarimas: jei turite sūdyto sūrio, nepadauginkite druskos, kad neperdozuotumėte.
Padalykite tešlą į 6 dalis, iškočiokite ritinėlius, uždenkite ir palikite 30 minučių.
Iškočiokite plonas tortilijas ir į vidurį dėkite įdaro, užspauskite kraštus ir susukite kočėlu.
Kepkite ant sausos keptuvės iš abiejų pusių, kol paruduos po dangčiu
.
Kai jas sudėsite, aptepkite gabalėliu sviesto – jos taps labai minkštos ir aromatingos
. Tai puikus užkandis ir greitas patiekalas, kurį galite pasiimti su savimi į pikniką, iškylą ar kelionę.
