Puikus pasirinkimas greitiems ir maistingiems pietums
Ingredientai:
- Vištienos faršas – 500 g
- Vandens arba vištienos sultinio – 3 litrai
- Svogūnas – 1 didelis svogūnas
- Morkos – 1 vidutinio dydžiomorka
- Pomidorai – 2 dideli sultingipomidorai
- Garuose virti ilgagrūdžiai ryžiai – 1/2 puodelio (arba 1 puodelis, jei nenaudojate bulvių)
- Bulvės – 3 vidutinio dydžio bulvės
- Česnakas – 2 skiltelės
- Rauginti agurkai – 4-5 mažiagurkai
- Augalinis aliejus kepimui
- Krapai ir petražolės – pagal skonį
- Druska, pipirai, lauro lapas – pagal skonį
Paruošimas:
Agurkus nulupkite nuo odelės daržovių skustuku. Į verdantį sultinį arba vandenį sudėkite krapų ir petražolių žievelę ir stiebus (be žalumynų). Palikite virti 8-10 minučių, tada išimkite nukošdami.
Į sultinį sudėkite smulkiai supjaustytas bulves ir nuplautus ryžius ir užvirinkite.
Keptuvėje apkepkite svogūnus ir morkas, kol taps auksinės spalvos. Tada sudėkite į juos smulkiai supjaustytus pomidorus ir agurkus, troškinkite nuolat maišydami apie 10 minučių.
Kai tik sultinys su bulvėmis ir ryžiais užvirs, iš vištienos faršo pradėkite formuoti mažus mėsos kukuliukus ir juos sudėkite į sriubą.
Likus maždaug 5 minutėms iki sriubos virimo pabaigos, į sriubą sudėkite keptuvėje kepintas daržoves. Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį įberkite smulkinto česnako ir žolelių.
Jūsų rassolnik paruoštas! Patiekite jį karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!