Ingredientai:
- 3 pomidorai
- 2 str. l. alyvuogių aliejaus
- 2 arb. česnako (smulkinto arba išspausto)
- 1 val. l. metų
- 1/2 šaukštelio. maltų pipirų
- 2 žiupsneliai cukraus
- 6 riekelės traškios duonos
- 3 valg. l. lydyto sviesto
- 50 g tarkuoto parmezano
- 60 g ožkos sūrio
- 2 valg. l. šviežios žolelės (bazilikas, petražolės, rozmarinas)
- 3 valg. l. balzamiko acto
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230°C. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, druską, pipirus ir cukrų. Šiuo mišiniu užpilkite pomidorus ir kepkite 20-25 minutes.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, aptepkite duoną lydytu sviestu ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Į karštą keptuvę suberkite tarkuotą parmezaną ir kepkite iki auksinės spalvos ir traškumo. Leiskite atvėsti ir supjaustykite į gabalus.
- Kiekvieną duonos gabalėlį aptepkite ožkos sūriu. Ant viršaus dėkite keptus pomidorus (2-3 griežinėlius) ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Apšlakstykite balzamiko actu ir papuoškite traškiais parmezano gabalėliais.
Gero apetito!