Šis pikantiškas ir aštrus baklažanų ir paprikų užkandis visada patinka visiems svečiams ir dingsta vienas pirmųjų iš lėkščių.
Paruošti reikės šių ingredientų:
–
baklažanų ir saldžiųjų paprikų po 1 kg;
– česnakų, 1 galvutė;
– žolelių gerame ryšulyje.
Marinatui paruošti paimkite:
–
vandens, 350 ml;
– 70 % acto, 1 šaukštelis
; – cukraus, 2 šaukštai;
– druskos, 1 valgomasis šaukštas
.
Kepimo procesas
Nuplaukite ir nusausinkite daržoves ir žoleles
. Saldžiąją papriką supjaustykite 4 griežinėliais, išimkite sėklas ir kotelius
. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite paprikos griežinėlius
.
Kepkite, kol paruduos 180 °C temperatūroje
. Baklažanus
supjaustykite
1 cm storio žiedais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos.
Susmulkinkite žoleles ir česnaką
. Baklažanus, paprikas ir žoleles, sumaišytas su česnaku, sudėkite į indą.
Sudėkite visus ingredientus, išskyrus actą, ir užvirinkite, pavirkite 2 minutes, supilkite actą, nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite ir užpilkite ant daržovių.
Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 24 valandoms.
