Tokie pyragėliai iš smėlio tešlos su varške ir vyšniomis yra tikras gardėsis gurmanams, o viskas paruošiama labai paprastai. Dėl varškės desertas gaunasi minkštas, švelnus ir orus.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
sviesto, 150 g;
– miltų, 300 g;
– kiaušinio, 1 vnt.; –
grietinės, 80 g;
– cukraus, 80 g;
– raugo, 6 g; –
vanilino pagal skonį
; – druskos, žiupsnelis
.
Įdarui paruošti reikia: – 1:
–
varškės, 450 g;
– kiaušinio, 1 vnt.; –
cukraus, 50 g; –
vanilino pagal skonį;
– druskos, žiupsnelis
; – vyšnių arba spanguolių, 100 g.
Kepimo procesas
Patarimas: vyšnias arba spanguoles galite vartoti šviežias. Šaldytas arba konservuotas savo sultyse, tik atsargiai nusausinkite visą skystį.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Į juos įtrinkite šaldytą sviestą ir trinkite mišinį rankomis, kol susidarys trupiniai.
Kiaušinį sumaišykite su grietine ir vanile
. Kiaušinių mišinį supilkite į miltus ir sviestą.
Užminkykite minkštą ir nelipnią tešlą
.
Tešlą uždenkite maistine plėvele ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Sumaišykite
tešlą į didžiąją ir mažąją
dalis. Varškę sumaišykite su kiaušiniu, druska, cukrumi ir vanile, sumalkite trintuvu ir sudėkite uogas, išminkykite iki vientisos masės.
Formą
išklokite
pergamentu ir išdėliokite didesnę tešlos dalį. Iškočiokite, suformuokite šonus.
Paskleiskite įdarą ir išlyginkite jį, mažesnę tešlos dalį sutarkuokite stambia tarka.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite apie 20-30 minučių, patikrinkite, ar paruošta.
Kaip įdarą galite imti bet kokias uogas ir vaisius, kurie dera su varške
.
