Šokoladinis pyragas su bananų ir varškės įdaru – tai kakavos skonio, varškės kremo ir saldžių bananų derinys. Pyragas pasižymi puikia tekstūrų ir skonių pusiausvyra. Šis pyragas sujungia sūrio pyrago ir keksiuko savybes.
Tokie desertai Europoje atsirado XIX a. Būtent tada šokoladas pradėtas dažnai naudoti konditerijoje. Pirmieji šokoladiniai pyragai pasirodė Prancūzijoje ir Austrijoje. Ten konditeriai šokoladą pradėjo derinti su grietinėlės ir varškės kremais
. Dabar bananų, varškės ir šokolado derinys laikomas ne tik skaniu, bet ir naudingu. Bananuose yra kalio ir serotonino, varškėje gausu baltymų ir kalcio, o juodajame šokolade – antioksidantų.
Papasakosime, kaip paruošti desertinį pyragą su varškės įdaru
.
Ingredientai: 1:
- Miltai – 160 g;
- Bananas – 2 vnt;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Cukrus – 70 g;
- Augalinis aliejus – 3 valg;
- Pienas – 100 ml;
- manų kruopos – 3 valg. šaukštai;
- Kakava – 2 šaukšteliai;
- kepimo milteliai – 10 g;
- Sviestas – 15 g.
Įdaro ingredientai:
- Sudedamosios dalys: varškė – 350 g;
- Cukrus – 50 g;
- Pienas – 50 ml;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- manų kruopos – 3 šaukštai;
- Vanilinis cukrus – 10 g.
Pyrago su varškės įdaru paruošimas:
Bananus sutrinkite iki košelės, sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir augaliniu aliejumi. Į mišinį supilkite pieną, suberkite manų kruopas ir išmaišykite
. Į mišinį suberkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius ir užminkykite tirštą tešlą. Įdarui į varškę supilkite cukrų, manų kruopas ir vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną.
Mikseriu varškės masę paverskite vientisa mase. Palikite tešlą ir įdarą 10 minučių sutirštėti. Jei įdaras nepakankamai tirštas, įberkite dar šaukštą manų kruopų
. Iš pergamento išpjaukite pergamento apskritimą, kurio skersmuo lygus keptuvės dugnui, ir uždėkite jį ant dugno. Ant keptuvės dugno supilkite ½ tešlos, tada sudėkite visą įdarą.
Įdarą uždenkite likusia tešlos dalimi. Pyrago viršų uždenkite pergamentu, sandariai uždenkite dangčiu. Kepkite pyragą ant silpnos ugnies pusvalandį
. Atsargiai apverskite pyragą plokščia lėkšte aukštyn kojomis. Nuo pyrago viršaus nuimkite pergamentą, patepkite sviestu ir
kepkite pyragą po dangčiu dar 10-15 minučių. Išimkite pyragą, apverskite aukštyn kojomis, nuimkite pergamentą ir patepkite sviestu.
Gausite aromatingą minkštą bananų pyragą su varškės įdaru. Tai puikus pyragas arbatos vakarėliui.