Sako, kad sriubos šiuolaikinės šeimininkės nėra labai vertinamos… bet veltui!
Mėsos solyanka užkariaus bet ką!!
Ingredientai:
– Kiaulienos minkštimas – 300 g
— virta-rūkyta dešra — 150 g
— Žalia rūkyta dešra — 100 g
— bavariškos dešrelės — 150 g
– svogūnas – 1 vnt.
– Marinuoti agurkai – 1-2 vnt.
– Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas.
– Vanduo – 2 l
– Lauro lapas – 2 vnt.
– Pipirai – pagal skonį
– Druska – pagal skonį
– alyvuogės – 10 vnt.
-Alyvuogių sūrymas – 100 ml
— Citrina — patiekimui
Paruošimas:
Solyanka yra tradicinė rusiška sriuba, kurios skonis yra sūrus ir tirštos konsistencijos.
Jam paruošti naudojami įvairūs marinuoti agurkai, citrinų sultys, sūrymas, alyvuogės ar kaparėliai. Šiandien jums siūlau mėsos solyanką, kuri ruošiama iš mėsos ir kelių rūšių rūkytos mėsos.
Šią sriubą galima pasiūlyti svečiams, jei planuojate šventinę vakarienę, ir, žinoma, toks patiekalas nepaliks abejingų mėsos sultinį iš minkštimo būtinai išvirkite iš anksto.
Mums nereikia riebaus sultinio, nes mėsoje yra daug rūkytos mėsos. Kai mėsa verda keptuvėje, putos turi būti pašalintos, kol jos visiškai išnyks. Tada sultinį geriau nukošti ir supilti į kitą keptuvę, pagal skonį pasūdyti ir mėsą virti, kol iškeps.
Išvirkite mėsą. Svogūnus supjaustykite kubeliais, o agurkus sutarkuokite.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, suberkite svogūnus ir agurkus, šiek tiek pakepinkite ir supilkite pomidorų pastą
Supilkite 50 ml vandens, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių svogūnus su agurkais ir pomidorų pasta. Mėsą išimkite iš sultinio ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite mėsą ir dešrą.
Dešreles supjaustykite griežinėliais.
Į paruoštą sultinį supilkite kepti, virkite 10 minučių, tada sudėkite mėsą ir dešreles ir virkite dar 10 minučių.
Būtinai įdėkite lauro lapą į mėsą.
Pačioje pabaigoje supilkite pjaustytas alyvuoges ir sūrymą. Leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
Mėsos solyanką patiekite su citrinos skiltele, kurią įdedate tiesiai į tešlą.