Tokios spurgos kažkada buvo ruošiamos kiekviename bufete, jos buvo parduodamos ant kiekvieno kampo ir visada buvo labai purios, erdvios, minkštos ir gausiai apibarstytos cukraus pudra.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
miltai, 500 g;
vanduo, 300 ml;
gyvos mielės, 15 g arba sausos mielės, 7 g;
cukrus, 40 g;
sviestas, 30 g;
kiaušinis, 1 vnt.;
druskos, 1 arb.
Virimo procesas
Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles ir išmaišykite.
Suberkite šiek tiek miltų, išmaišykite ir palikite 20 minučių šiltoje vietoje.
Kiaušinį sumaišyti su druska, miltais, išminkyti.
Sumaišykite abi mases ir plakite mikseriu, kol tešla taps vienalytė.
Įpilkite minkšto sviesto ir toliau minkykite tešlą iki vientisos ir vienalytės masės.
Uždenkite tešlą ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai.
Tešlą permuškite, uždenkite ir vėl nusiųskite į šiltą vietą 1 valandai.
Kad būtų lengviau dirbti su tešla, rankas ir stalą patepkite augaliniu aliejumi.
Padalinkite tešlą į dalis, susukite į rutuliukus, o tada pirštais padarykite duobutę viduryje.
Uždenkite juos rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Padėkite ant popierinių rankšluosčių, tada dėkite į lėkštę ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Šias purias spurgas galima patiekti su kakava, pienu ar arbata. Jei turite laiko ir noro, galite apibarstyti konditeriniu šokoladu arba ištirpinti baltąjį šokoladą ir užpilti juo spurgas.