Kad blynai būtų orūs ir ploni, kiaušinius ir grietinėlę iš anksto išimkite iš šaldytuvo, o išvirus iš karto naudokite verdantį vandenį. Receptui geriau rinktis neriebų grietinėlę (7-10%). Jei blynai nepasirodo traškūs arba atrodo per tankūs, tešlą galite įpilti šiek tiek šilto vandens.
Ingredientai:
- Miltai – 250 g
- Grietinėlė – 300 ml (geriausia 10%)
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Augalinis aliejus – 3 šaukštai. l.
- Cukrus – 3 šaukštai. l. (arba pagal skonį)
- Druska – 1/2 šaukštelio.
- Kepimo milteliai – 1/2 šaukštelio.
- verdantis vanduo – 300 ml
Paruošimas:
- Paruoškite ingredientus, geriau naudoti 10% riebumo grietinėlę.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
- Suberkite miltus su kepimo milteliais ir gerai išminkykite tešlą.
- Į verdantį vandenį įpilkite augalinio aliejaus, tada plona srovele supilkite karštą mišinį į tešlą, maišydami.
- Leiskite tešlai pastovėti 15 minučių.
- Įkaitinkite blynų keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi. Supilkite dalį tešlos į keptuvę ir paskleiskite ją sukdami keptuvę sukamaisiais judesiais.
- Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Sukraukite paruoštus blynus ir, jei norite, kiekvieną aptepkite lydytu sviestu.
Blynai paruošti! Galima patiekti su slyvų uogiene ar kitu mėgstamu užpilu.
Gero apetito!