Iš visų lašinių sūdymo receptų šis yra vienas geriausių ir skaniausių. Paruoškite sūrymą ir marinuokite lašinius 3 dienas – rezultatas bus minkštas ir švelnus užkandis.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
lašinių;
– vandens, 1 litras
; – lauro lapų, 2 vnt; – kvapiųjų pipirų
, 16 vnt;
– juodųjų pipirų, 1 šaukštelis
; – česnako, 8 skiltelės
;
– druskos, 8 šaukštai.
Kepimo procesas
Išsirinkite geros kokybės lašinius, galima su pjūviu, svarbiausia – šviežius. Supjaustykite jį porcijomis ir sudėkite į puodą.
Patarimas: kad tiksliai apskaičiuotumėte vandens kiekį, lašinius užpilkite švariu vandeniu taip, kad jis gerai apsemtų, ir nusunkite į atskirą puodą. Teisingai apskaičiuokite prieskonių kiekį – recepte nurodyta 1 litrui vandens.
Užvirinkite vandenį ir sudėkite visus ingredientus, išskyrus taukus. Virkite 5 minutes ir išjunkite ugnį.
Ant kito puodo dugno sudedu česnako gabaliukus,
lašinių
gabaliukus, česnako gabaliukus, lašinių sluoksnį.
Užpilkite lašinius sūrymu, ant viršaus uždėkite svorį ir palikite 3 dienas kambario temperatūroje
. Kai lašiniai bus paruošti, išimkite juos iš marinato, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, sudėkite į indą ir 2 valandoms įdėkite į šaldiklį.
Išimkite, kiekvieną gabalėlį supakuokite atskirai arba suvyniokite į pergamentą ir vėl dėkite į šaldiklį laikyti.
Dažnai kiekvieną lašinių gabalėlį apvolioju paprikų ir česnakų mišinyje – gaunasi aštrūs lašiniai.