Garsusis silkės receptas „Murmansko auksas“ išplito toli už šiaurės. Ir tai nenuostabu, nes paprasta silkė jau po nakties marinate tampa švelnesnė nei raudona žuvis. Galima patiekti ir kaip užkandį, ir kaip visavertį pagrindinį patiekalą su įvairiais garnyrais.
Ingredientai: Silkės (pasirinktinai galite paimti skumbrę, tikrai bus ne blogiau) 2 vnt.
Marinatui: kalendros žirneliai – 30 vnt . juodieji pipirai 10-12 žirnelių kvapieji pipirai 10-12 žirnelių pipirų mišinys 0,5 šaukštelio gvazdikėlių 1 vnt pomidorų padažo 4 šaukštai garstyčių 1 šaukštelis natūralaus medaus 1 a.š obuolių acto 60 ml. saulėgrąžų aliejus 120 ml.
Silkę supjaustome filė (galima naudoti ir gatavą), supjaustome smulkiais griežinėliais į gilų dubenį. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Greitai paruošime paprastą marinatą: į gilų puodą suberkite druską, pipirus, kalendras, tada suberkite pomidorų pastą, garstyčias ir medų.
Supilkite actą ir augalinį aliejų.