Raudonojo aksomo tortu galima mėgautis ne tik kavinėse. Pabandykite jį pasigaminti namuose patys ir nustebinkite artimuosius savo kulinariniu talentu.
Red Velvet Cake – tai klasikinis amerikietiškas desertas, kuris žavi ryškiai raudona spalva ir subtiliu skoniu. Dėl unikalios tekstūros ir sodrios spalvos jis puikiai tinka bet kokiai progai. Šiandien pasidalinsime su jumis nuosekliu šio skanaus pyrago, kuris papuoš jūsų šventinį stalą, receptu.
Raudonojo aksomo pyrago receptas, nuostabiai gražus
Ingredientai papločiams:
- 320 g miltų
- 300 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos (be kaupo)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (be krūvos)
- 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
- 360 ml augalinio aliejaus
- 1 puodelis (240 ml) kefyro arba jogurto
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
- 0,5 šaukšto raudonų maistinių dažų
Kremui:
- 450 g kreminio sūrio kambario temperatūroje
- 225 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 4 puodeliai (500 g) cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Paruoškite dvi 23 cm skersmens torto formas, jas patepdami riebalais arba išklodami dugną pergamentiniu popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, soda, actą, druską ir kakavos miltelius. Kitame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, kefyrą, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir raudonus maistinius dažus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui į šlapius ingredientus suberkite sausus ingredientus, maišydami mažu greičiu arba rankomis, kol pasidarys vientisa tešla.
Kaip pasigaminti prabangų raudono aksomo pyragą
Padalinkite tešlą tarp dviejų paruoštų formų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių arba tol, kol į pyrago vidurį įsmeigtas iešmas išeis švarus. Prieš išimdami, leiskite pyragams visiškai atvėsti keptuvėse.
Dideliame dubenyje grietinėlės sūrį ir sviestą plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos ir kreminės masės. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, toliau plakdami mažu greičiu. Sudėjus visus miltelius, padidinkite maišytuvo greitį ir plakite iki kreminės masės. Įpilkite vanilės ekstrakto ir vėl plakite, kol viskas gerai susimaišys.
Jei pyragaičiai išaugo netolygiai, nupjaukite viršūnes, kad būtų lygūs. Vieną iš pyragų padėkite ant serviravimo lėkštės arba torto stovo. Paplotėlio viršų užtepkite kremo sluoksniu.
Raudonojo aksomo pyragas nustebins jūsų svečius savo skoniu ir grožiu.
Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį ir plonu kremo sluoksniu ištepkite visą torto paviršių, kad pasidengtų nelygūs paviršiai ir pabarstykite laužo trupiniais. Tortą padėkite į šaldytuvą 15-30 minučių, kad kremas sustingtų.
Išimkite tortą iš šaldytuvo ir likusiu kremu tolygiai paskirstykite per visą torto paviršių. Mentele arba peiliu tepkite kremą, kad paviršius būtų lygus. Papuoškite tortą kaip norite. Raštams sukurti galite naudoti šviežias uogas, šokolado drožles ar papildomą kremą.