Šį patiekalą geriau ruošti dideliais kiekiais – mėsa ilgai laikoma šaldytuve ir jai galima tiesiog pakeisti įvairius garnyrus, ruošti salotas iš šviežių daržovių. Nereikia kasdien galvoti, kokį mėsos patiekalą paruošti – tereikia jį pašildyti.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- kiaulienos sprandinė, 700 g;
- druskos ir cukraus 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus, 2 šaukštai;
- svogūnas, 2 vnt.;
- sausas žolelių mišinys (bazilikas, čiobrelis, rozmarinas), 1 šaukštelis;
- pipirai, trečdalis šaukštelio;
- lauro lapas, 2 vnt;
- adžika, 1 šaukštelis;
— pusiau saldus rožinis vynas arba pagal jūsų skonį, 70 ml;
- vanduo, 100 ml.
Virimo procesas
Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba atsitiktinai, bet smulkiai ir plonai – kepimo metu jis turės ištirpti.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite cukrų, išmaišykite iki vientisos masės ir sudėkite mėsą, išmaišykite ir kepkite iki auksinės spalvos iš visų pusių.
Įberkite prieskonių ir druskos pagal skonį, išmaišykite ir kepkite 3 – 4 minutes.
Įpilkite adžikos, įpilkite vandens ir suberkite svogūnus. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30 – 40 minučių, kol svogūnas ištirps. Jis turi būti visiškai minkštas ir virsti tirštu padažu. Nepamirškite periodiškai maišyti.
Supilkite vyną, išmaišykite ir troškinkite be dangčio apie 5 minutes.
Patiekite su įvairiais garnyrais.
Rožinis vynas yra originaliame recepte, bet bandžiau su baltu, raudonu ir visai be vyno – bet kokiu atveju pasirodo labai skanus. Galite jį pakeisti sojos padažu, bet tiesiog įpilkite 1 šaukštelį.