Silkės populiarumas yra legendų dalykas. Įvairių šalių žmonės taip mėgsta šią žuvį, kad šiuo metu prie jos yra daugiau nei 10 000 rūšių įvairių patiekalų. Kasdien suvalgoma apie 10 milijonų šios rūšies žuvų.
Be to, lentynose dažniausiai matome Ramųjį arba Atlanto vandenyną.
Taip pat yra Baltijos silkė, iš kurios ruošia šprotus, tai yra „Rygos šprotus“.
Dėl silkės prieinamumo ir skonio ji tapo mėgstamu šiaurės tautų patiekalu. Žuvyje yra daug maistinių medžiagų, kurios yra svarbios šaltu oru.
Savo rankomis kurkime tartletes-krepšelius iš lavašo su įdaru. O silkė – skanus užkandis šventiniam stalui.
Ingredientai:
grietinėlės sūris - 150 g;
grietinė - 50 g;
kreminiai krienai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
krapai - 2 šaukštai. L.;
silkės filė - 180 g;
virti kiaušiniai - 2 vnt .;
salotos lapai;
pita.Paruošimas:
Tartalečių krepšelius iš lavašo ruošiame taip: iš lavašo išpjauname reikiamo skersmens, tai yra lygaus formelių skersmeniui, apskritimus.
Į formą sudėkite lavašo apskritimus ir ant viršaus užspauskite antrą formą.
Išdėliokite formeles ant kepimo skardos ir kepkite tartaletes 220 laipsnių temperatūroje 5 minutes arba 200 laipsnių temperatūroje 10 minučių.
Atsargiai išimkite iš tartalečių formeles.
Įdarui: kreminį sūrį sumaišyti su kreminiais krienais ir tiršta grietine, išmaišyti. Į mišinį supilkite iš anksto supjaustytus krapus. Nuluptus virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į mišinį ir viską gerai išmaišykite.
Nuo silkės filė atskiriame keletą gražių tvarkingų skersinių gabalėlių. Likusią žuvį supjaustykite mažais kubeliais, o silkę suberkite į įdarą kartu su maltais juodaisiais pipirais.
Kopūstų lapais uždenkite tartalečių dugną ir dėkite įdarą į vidų. Ant tartalečių įdaro dėkite silkės gabalėlius.
Papuošimui galite naudoti ir grūdėtas garstyčias bei krapus.
