Jei reikia paruošti švelnų namudinį desertą be miltų ir cukraus, siūlau išbandyti varškės tortą. Jis gaunasi minkštas, purus ir su maloniu grietinėlės–varškės skoniu. Kad varškės masė būtų vientisa ir švelni, varškę geriau prieš tai pertrinti per sietelį arba sutrinti trintuvu.
Papasakosiu, kaip aš gaminu varškės tortą be miltų ir cukraus.
Ko reikės:
- varškė – 500 g;
- stevija – 2 a.š.;
- avižinės sėlenos – 4 v.š.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- kakava – 2 v.š.;
- kiaušinio baltymas – 1 vnt.
Kaip gaminu varškės tortą:
Reikia sujungti 200 gramų varškės su avižinėmis sėlenomis ir kakava, išmaišyti. Išklokite formą kepimo popieriumi ir įdėkite ten dalį varškės masės su sėlenomis, išlyginkite paviršių.
Likusią varškę sumaišykite su stevija, įmaišykite kiaušinius ir baltymą.
Naudodami rankinį trintuvą išplakite varškę su kiaušiniais iki vientisos masės.
Sudėkite varškės masę į kepimo formą, pabarstykite viršų likusia varškės mase su sėlenomis. Kepkite tortą 180 °C 40–45 minutes.
Paruoštą desertą rekomenduoju pabarstyti cukraus pudra. Gaunasi puikus, sveikesnis desertas, kuriame 100 g yra apie 16,6 g baltymų.
Pageidaujant, į varškės įdarą taip pat galima įdėti razinų arba riešutų.