Vasarą visada norisi iškepti skanų ir aromatingą šašlyką, ypač keliaujant į užmiestį ar išvykus. Be to, ant laužo kepta mėsa yra daug skanesnė nei namuose kepta keptuvėje. Tačiau ne visi gali sau leisti tokį patiekalą, nes jis gana brangus ir reikalauja šiek tiek laiko marinavimui bei kepimui. Todėl daugelis žmonių renkasi pirkti jau paruoštą variantą. Žemiau papasakosime, kaip parduotuvėje išsirinkti skanų šašlyką.
Būtina atkreipti dėmesį į gamyklinius gaminius
Žinoma, mėsos perdirbimo įmonėje supakuotas šašlykas yra daug geresnis nei parduotuvėje parduodamas pagal svorį. Jie gali naudoti sugedusią mėsą, kurios kvapas buvo užgesintas prieskoniais ir actu. Viskas turėtų būti aiškiai parašyta etiketėje, kuri pritvirtinta prie produkto pakuotės.
Prieš pirkdami, turėtumėte išstudijuoti sudėtį.
Sudėtis turėtų būti visiškai natūrali, būtent: svogūnai, mėsa, druska, malti prieskoniai ir kt. Joje neturėtų būti pirofosfatų, taip pat fiksatorių ir skonio stipriklių, dažiklių, tirštiklių ir panašių kenksmingų medžiagų.
Būtina atkreipti dėmesį į mėsos gabalus
Gabalai neturėtų būti per dideli. Jei jie dideli, viduje esanti mėsa neiškeps ir pridegs viršuje. Juos galima supjaustyti mažesniais gabalėliais, bet tai yra papildomas vargas.
Mėsos turėtų būti daugiau nei bet ko kito.
Gerame šašlyke neturėtų būti daug riebalų. Jie suteikia produktui svorio. Tačiau gaminant jie visai nenaudojami, tiesiog nupjaunami ir išmesti į šiukšliadėžę. Taip pat produkte neturėtų būti daug svogūnų, nes jie taip pat suteikia svorio. Taigi pačios mėsos yra mažiau nei nurodyta etiketėje.
Galiojimo laikas yra svarbi dalis perkant šašlyką
Jei pirkdami šašlyką pastebėjote, kad artėja jo galiojimo laikas, tai reiškia, kad jis buvo laikomas netinkamai, o šaldytuve nebuvo užtikrinta pakankama temperatūra. Mėsa iškeps ne iš karto, o po kurio laiko, todėl gali visiškai sugesti.