Ingredientai:
- Skumbrė (šaldyta, atšildyta) 2 vnt.
- svogūnas pagal skonį
- vandens 250 ml
- gvazdikėliai 6 vnt
- pipirų žirnelių šnabždesys
- maltų kvapiųjų pipirų 1/3 arb
- kalendros grūdelių šnabždesys
- druskos 2 arb
- cukraus 0,5 l
- saulėgrąžų aliejaus 2 v.š
- obuolių sidro actas 2,5 a.š
Paruošimas:
1. Skumbres nuvalykite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Užvirinkite vandenį, suberkite druską, cukrų, gvazdikėlius, maltus ir pipirų žirnelius, kalendras, aliejų, pavirkite 1 minutę ant silpnos ugnies.
3. Pabaigoje supilkite actą. Kietas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais
4. Dėkite žuvį į dubenį, sumaišytą su svogūnais, užpilkite atvėsusiu marinatu.
Geriau palikti parą pasimarinuoti.