Salotos „Intriga” – įdomus kulinarinis sprendimas, kuriame mėsos ir kiaušinių komponentų maistingumas derinamas su raugintų agurkų gaivumu ir lengvu aštrumu.
Šių salotų skonis subalansuotas: vištiena suteikia minkštumo, sūris – sodrumo, kiaušiniai suteikia konsistencijos švelnumo, o šviežių ir raugintų agurkų derinys sukuria tą „intriguojantį” kontrastą.
Yra keletas būdų, kaip paruošti salotas „Intriga”.
Vienuose receptuose vištiena verdama, o kituose – šiek tiek pakepinama, kad sustiprėtų skonis. Kai kurie virėjai į padažą įdeda žolelių arba šiek tiek česnako, kad salotų skonis būtų dar pikantiškesnis. Tačiau pagrindinis salotų principas išlieka nepakitęs – tai harmoningas šviežių ir marinuotų agurkų derinys.
Sudedamosios dalys: – agurkai, kurių sudėtyje yra agurkų:
- Vištienos filė – 300 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Kietasis sūris – 150 g;
- Švieži agurkai – 2 vnt;
- agurkai – 2 vnt;
- Majonezas – 150 g;
- Druska – ⅓ šaukštelio;
- Rūkytos arba paprastos paprikos – ½ šaukštelio;
- prieskonių vištienai – ¼ šaukštelio.
Salotų „Intriga” paruošimas:
Vištienos filė iš anksto apvoliokite vištienos prieskoniuose ir paprikoje, įtrinkite juos į ląstelieną. Supjaustykite filė nedideliais gabalėliais ir kepkite keptuvėje, kol įgaus auksinę plutelę.
Kol atvės, iškeptą vištienos filė suvyniokite į foliją. Tada supjaustykite filė mažais kubeliais ir sudėkite į salotinę kaip pirmąjį sluoksnį.
Virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į salotas kaip antrąjį sluoksnį. Raugintus agurkus ir šviežius agurkus smulkiai supjaustykite
. Iš agurkų išspauskite skysčio perteklių ir sudėkite juos ant kiaušinių sluoksnio. Marinuotų agurkų sluoksnio nemažinkite majonezu, iš karto dėkite šviežius agurkus
. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant agurkų sluoksnio, aptepkite majonezu. Majonezo sluoksnį apibarstykite likusiu sūriu.
Palikite salotas šaldytuve porai valandų. Salotas „Intriga” galite papuošti, pavyzdžiui, petražolėmis arba krapais.