Konservuoti kopūstai su burokėliais yra vienos populiariausių salotų. Ir mūsų šeimoje jos taip pat labai mėgstamos, jas ruošiame kasmet ir daugybę stiklainių.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 800 g;
- burokėlių, 400 g;
- morkų, 200 g;
- svogūno, 1 vnt;
- aštriųjų pipirų pagal skonį;
- druskos ir cukraus po 1 valgomąjį šaukštą;
- korėjietiškų morkų prieskonių, 1 valgomasis šaukštas;
- paprikos, 1 šaukštelis;
- juodųjų pipirų, pusė šaukštelio;
- pipirų grūdelių, 6 vnt;
- 9 % acto, 50 ml;
- augalinis aliejus, 60 ml.
Gaminimo procesas
Kopūstus susmulkinkite, kaip jums patinka,
morkas
sutarkuokite
korėjietiška morkų tarka arba stambia
tarka, burokėlius sutarkuokite korėjietiška morkų tarka
, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais
. Sumaišykite visas daržoves ir įberkite druskos, cukraus, korėjietiškų morkų prieskonių, pipirų, paprikų, acto ir augalinio aliejaus.
Patarimas: aštriąją papriką supjaustykite gabaliukais ir dėkite tiek, kiek norite.
Visas daržoves sumaišykite rankomis, šiek tiek patrinkite, kad daržovės duotų sulčių.
Palikite 1 val. Palikite 1 val.
Salotas išpilstykite į švarius stiklainius ir užsukite dangteliais.
Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio, užpilkite šiltu vandeniu.
20 min. sterilizuokite nuo užvirimo momento.
Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius, užsukite, kol visiškai atvės.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Traškios ir sultingos salotos puikiai tinka įvairiems patiekalams.