Prieš kurį laiką mano gyvenime net nekilo klausimas, ar būtina plauti avietes. Nusipirkau uogą turguje, grįžau namo, kurį laiką užpyliau švariu vandeniu ir nukošiau. O tada internete pamačiau, kaip energingai diskutuojama šia tema. Tarsi, ar tikrai reikia? Pakalbėkime apie tai šiandien!
AR REIKIA PLAUTI AVIEČIUS?
Būtų nuodėmė nepalepinti savęs ir savo artimųjų šviežiomis avietėmis sezono įkarštyje. Taip, jų kaina yra kiek nemaža. Tačiau daugybė vitaminų, kuriuos turi ši uoga, tikrai verti savo pinigų. Žiemai iš aviečių verdama uogienė, uogos užšaldomos sveikos arba sumalamos su cukrumi. Ar kada nors valgėte aviečių pyragų? Tai kulinarinis šedevras!
Apskritai, jums reikia pirkti avietes. Ir geriau tai daryti turguje, kur galite nusipirkti naminių kvapnių uogų už palankesnę kainą.
Nusipirkusi paprastai nuplaunu visą uogų partiją ir laikau jas indelyje šaldytuve. Tačiau neseniai girdėjau nuomonę, kad aviečių visai nereikia plauti. Sako, kad jos turi baktericidinių savybių. O jei jas nuplausi, prarasi visą naudą. Žinoma, tokios nesąmonės dar niekada gyvenime negirdėjau! Vitaminai slypi uogos viduje, o ne jos paviršiuje, ar ne?
Taigi tikrai nereikėtų dėl to jaudintis. Be to, kai kurie žmonės mano, kad nuplovus uogą, ji pavirs koše. Šis argumentas taip pat toli gražu nelogiškas. Pirma, niekas neverčia jūsų labai ilgai mirkyti aviečių vandenyje. Antra, tai, ar avietės pavirs koše, priklauso nuo pradinės uogos būsenos.
Pagalvokime logiškai. Mes nežinome, kas šias avietes nuskynė, ar jų rankos buvo švarios. Taip pat neaišku, ar uogos buvo kuo nors apdorotos auginimo metu. Niekas negarantuoja, kad suvalgius neplautų uogų neskaudės pilvo. Ir tai ne pats blogiausias įmanomas scenarijus!
Tinkamas aviečių plovimas
Jei uogas skinate patys ir tiksliai žinote, kokiomis sąlygomis avietės augo, tuomet, žinoma, galite jų neplauti. Kitais atvejais geriau elgtis išmintingai ir uogas nuplauti. Bet kaip tai padaryti? Visų pirma, patariu avietes nuplauti prieš pat jas naudojant. Tai ypač svarbu, jei produkto yra daug.
Neplautos uogos ilgiau laikysis šaldytuve ir neišplis. Niekada neplaukite aviečių po tekančiu vandeniu. Taip tikrai rizikuojate pažeisti uogas.
Tiesiog įpilkite šalto vandens į gilų dubenį. Tada sudėkite avietes į kiaurasamtį ir nuleiskite jį į dubenį. Tada švelniai pakratykite kiaurasamtį ranka, kad uogos susimaišytų vandenyje. Šį veiksmą galite pakartoti kelis kartus.
Padarykite tai ir pamatysite, kad uoga liks visa. Geriausia ją sudėti ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Tačiau tai neprivalomas žingsnis – avietės jau paruoštos valgyti.
Jei ketinate užšaldyti avietes, su plovimu reikėtų palaukti. Dauguma namų šeimininkių linkusios manyti, kad uogų geriau neplauti, nes žemoje temperatūroje visos nemalonios medžiagos vis tiek žus. O jei avietes nuplausite ir vėliau užšaldysite, atšildytos jos gali pradėti plisti. Tai ne visada patogu, ypač jei norite iškepti kokį nors pyragą su avietėmis.
Tikiuosi, kad šie patarimai naudingi! Sakykite, ar plaunate avietes prieš valgydami?