Ingredientai:
Kefyras – 1 stiklas
Cukrus – 0,5 šaukštelio.
Soda – 0,5 šaukštelio (užgesinkite actu)
Druska – 0,5 šaukštelio.
Miltai – 3 puodeliai (2,5 puodelio tešlai + 0,5 puodelio darbui su tešla)
Kietasis sūris – 120-150 gramų
Varškės sūris – 200 gramų
Česnakai – 2 gvazdikėliai
Rafinuotas aliejus kepimui – 0,5 stiklinės
Virimo receptas
Tešlai į kefyrą suberti druską, cukrų ir actu pamirkytą sodą ir išmaišyti šluotele.
Palaipsniui suberkite persijotus miltus, nuolat plakdami, kol tešla taps tanki.
Padėkite tešlą ant stalo su miltais ir užminkykite birią tešlą.
Įdėkite į maišelį arba suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 15-20 minučių.
Įdarui kietąjį sūrį sutarkuojame smulkia tarka.
Įpilkite varškės, žiupsnelį druskos, dvi skilteles česnako, perspaustą per spaudą.
Išmaišykite. Įdarą padalinkite į 4 dalis.
Padalinkite tešlą į 4 dalis. Plonai iškočiokite gabaliukus.
Ant tešlos krašto dėkite įdarą, atsargiai paskleiskite.
Uždenkite antrąja tešlos puse ir sandariai suimkite
Sutankinkite jį rankomis arba kočėlu šiek tiek iškočiokite gatavą pyragą.
Keptuvėje įkaitinkite pusę stiklinės aliejaus ir kepkite po du pyragėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Apkepkite iš abiejų pusių.
Gero apetito!