Lengvas, aromatingas ir lengvai paruošiamas velykinis pyragas be mielių. Tinka tiems, kurie vertina naminį kepinį ir nenori maišytis su tešla.
Ingredientai:
- Kefyras 1% – 300 ml
- Kvietiniai miltai – 300-350 g
- Sviestas – 100 g (lydytas)
- Cukrus – 150 g
- Soda – 1 šaukštelis. l.
- Vanilinis cukrus – pagal skonį
- Razinos, džiovinti abrikosai – pagal skonį
- Žiupsnelis druskos
- Vanduo – šiek tiek (kiaušinių mišiniui)
- Kiaušiniai – 2 vnt.
Kaip virti:
- Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą ir soda. Palikite 5-10 minučių, kad įvyktų reakcija.
- Suberkite cukrų, vanilinį cukrų, ištirpintą sviestą ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite.
- Išplakite kiaušinius, suberkite razinas ir džiovintus abrikosus. Išmaišykite.
- Palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Rezultatas turi būti tiršta, bet minkšta tešla (šiek tiek tirštesnė nei pyragui).
- Supilkite tešlą į formeles, užpildydami jas iki pusės.
- Kepti 160-170 °C apie 30-35 min.
- Atvėsusius velykinius pyragus papuoškite glajumi (iš kiaušinių baltymų ir cukraus arba jau paruoštu glajumi).
Patarimas: puikiai dera su džiovintais vaisiais ir riešutais.