Linksmų Velykų! Tegul jūsų namuose tvyro šiluma, šviežių kepinių aromatas ir džiaugsmas.
Šie Velykiniai pyragaičiai yra ploni, kreminiai sluoksniai iš erdvios mielinės tešlos su džiovintomis uogomis ir riešutais, sulankstyti į elegantiškų rožių formą. Ant viršaus, pagal pageidavimą, pabarstykite subtiliu cukraus pudra arba tiesiog cukraus pudra. Jį lengva paruošti ir suvalgyti akimirksniu!
Ingredientai
Tešlai:
- Miltai – 460 g
- Pienas – 150 ml
- Vanduo – 50 ml
- Cukrus – 3 šaukštai. l.
- Druska – 1/2 šaukštelio.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Tryniai – 2 vnt.
- Sviestas – 40 g
- Vanilinas – 1 pakelis (1,5 g)
- Sausos mielės – 1 šaukštelis.
Įdarui:
- Sviestas – 100 g (padalinti į 3 dalis)
- Spanguolės (džiovintos) – 100 g
- Razinos – 100 g
- Migdolai – 100 g (stambiai pjaustytų)
Pasiruošimas
1. Tešlos ruošimas
- Pakaitinkite pieną su vandeniu ir sviestu, kol pastarasis visiškai ištirps (neužvirinkite).
- Kiaušinius, trynius, cukrų ir vanilę išplakti iki purios masės.
- Kiaušinių mišinį supilkite į dubenį su persijotais miltais ir druska. Įpilkite šilto pieno su sviestu ir mielėmis.
- Minkykite minkštą, elastingą tešlą. Iš pradžių jis lipnus, bet minkant tampa lankstus.
- Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
2. Sluoksnių formavimas
- Tešlą padalinkite į 3 lygias dalis (po 275–280 g), iškočiokite rutuliukus ir 10 minučių leiskite jiems „pailsėti“.
- Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį (maždaug 28×33 cm).
- Kiekvieną gabalėlį sutepkite minkštu sviestu.
- Pabarstykite uogomis ir riešutais (1/3 kiekvieno ingrediento).
- Atsargiai susukti į ritinį.
3. „Rožių“ formavimas
- Leiskite suktinukams pastovėti po rankšluosčiu 15-20 minučių.
- Kiekvieną ritinį perpjaukite išilgai, palikdami porą centimetrų nuo krašto.
- Kiekvieną pusę susukite į spiralę, dėkite vieną ant kitos.
- Supilkite į formeles (skersmuo ~12 cm, aukštis 10 cm), uždenkite ir palikite dar 20 min.
4. Kepimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Velykinius pyragus kepkite 35–40 minučių. Po 15 minučių viršų uždenkite folija.
- Pyragėlius atvėsinkite formelėse 10–15 minučių, tada visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Dekoravimas
Gatavus velykinius pyragus užpilkite glajumi, pabarstykite cukraus pudra arba papuoškite pagal skonį.
Kaip vertinate šį straipsnį?
👍 0
👎 0
Iš viso: 0
0% 👍
0% 👎
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
