Velykų sekmadieniui ruošiame skanius naminius Velykinius pyragus! Šį receptą uošvė man davė pernai – velykiniai pyragaičiai gavosi švelnūs, aromatingi, tiesiog pasaka. Nuo tada kepu tik pagal tai. Pasidalinsiu žingsnis po žingsnio:
Ingredientai:
- Šiltas pienas – 2 puodeliai + 2 šaukštai. l.
- Kiaušiniai – 6 vnt. (turi būti kambario temperatūros)
- Sausos mielės – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Cukrus – 2 puodeliai
- Sviestas – 230 g (lydytas)
- Grietinė – 0,5 stiklinės
- Vanilinis cukrus – 1 pakelis (arba 1 šaukštelis skysto vanilės ekstrakto)
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Miltai – 9 puodeliai
- Razinos – 150 g
Paruošimas:
- Pagrindinis mišinys:
Giliame dubenyje sumaišykite šiltą pieną ir kiaušinius. Įpilkite lydyto sviesto ir grietinės. Suberkite cukrų, vanilę, sausas mieles ir druską. Maišykite šluotele, kol cukrus visiškai ištirps ir konsistencija taps vienalytė. - Tešlos formavimas:
Palaipsniui suberkite pusę miltų, išmaišykite iki vientisos masės. Po to suberkite likusius miltus ir iš anksto garintas džiovintas razinas. Minkykite, kol gausite minkštą, elastingą tešlą. - Pakilimas:
Dubenį uždenkite audiniu arba plėvele ir padėkite į šiltą vietą 2-3 valandoms. Tešla turi gerai pakilti. - Liejimas:
Tešlą perkelkite į formeles, užpildydami jas iki pusės – nepamirškite, kad kepdami pyragaičiai labai pakils. - Kepimas:
Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 35–40 min. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu – jis turi išeiti sausas.
Neįtikėtinai aromatingi, erdvūs velykiniai pyragaičiai su auksine plutele – paruošta!
Kaip vertinate šį straipsnį?
👍 0
👎 0
Iš viso: 0
0% 👍
0% 👎
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
