Prisimenate tuos pyragus kepyklose: šiek tiek pailgi, traškūs išorėje, o viduje – orūs ir minkšti? Tokius pat galite pasigaminti ir namuose – išeis dar skanesni!
Ingredientai: 1:
- bulvių sultinys (šiltas) – 400 ml;
- druskos pagal skonį;
- kiaušinis – 1 vnt;
- šviežios mielės – 10 gr. (arba 5 gr. sausų mielių);
- augalinis aliejus – 50 ml (+ pyragėliams kepti);
- miltai – 600 gr;
- bulvių – 800 g;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- svogūnas (keptas) – 1 vnt.
Išvirkite bulves. Nukoškite sultinį, palaukite, kol jis šiek tiek atvės, tada naudokite jį tešlai.
Iš šilto bulvių sultinio, šviežių (arba sausų) mielių, druskos, 50 ml augalinio aliejaus, 1 kiaušinio ir persijotų miltų užminkykite minkštą tešlą. Uždenkite plėvele, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5-2 val.
Prieš tai išvirtas bulves sutrinkite. Sumaišykite su pakepintais svogūnais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Darbo paviršių ir rankas patepkite aliejumi. Skystą, „gyvą” tešlą perkelkite ant stalo. Jokiu būdu nedėkite miltų! Ji turi būti tokia, kokia yra. Padalykite į 9-10 dalių.
Pirštais ištempkite kiekvieną tešlos dalį į plokščią duoną. Įdėkite įdaro ir užspauskite kraštus.
Šiek tiek ištempkite, kad paplotėlis būtų pailgas.
Kepkite dideliame kiekyje augalinio aliejaus iš abiejų pusių.
Visai kaip kepykloje! Tokie pat traškūs ir orūs paplotėliai.
