Nesterilizuoju, neverdu, šį metodą naudojame jau daugiau nei 30 metų ir dar nė vienas kompoto stiklainis nesugedo!
Kaip pasigaminti vyšnių kompotų
Pirmiausia perrinkite uogas, jei yra bent menkiausių pažeidimų, nedelsdami jas atidėkite į šalį. Pasirinktas uogas gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
Būtinai sterilizuokite stiklainius be įtrūkimų, drožlių ir dangtelių, o kiekvieno stiklainio dugne, maždaug 1/3 stiklainio, sudėkite uogas.
Tada įberkite apie 200–250 g cukraus. Turiu „paprastą“ briaunuotą stiklinę, likusią nuo močiutės, man nereikia jokių svarstyklių.
Tuo pačiu metu užvirinkite vandenį. Kai tik vanduo užvirs, nenukeldami puodo nuo ugnies, pradėkite pildyti stiklainius vandeniu.
Kad stiklainis nesuskiltų, vandenį pilkite palaipsniui, leisdami jam tolygiai įšilti.
Uždenkite stiklainį dangteliu, susukite, šiek tiek suplakite, taip paspartindami cukraus tirpimo procesą, ir apverskite jį aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu antklode ir palikite, kol visiškai atvės, taip susukdami po vieną stiklainį.
Atvėsusius stiklainius nuleiskite į rūsį arba kompotą galite laikyti virtuvės spintelėje arba sandėliuke.
Toks sodrus kompotas! Į vyšnių kompotą citrinos nededu, nes vyšnios pačios rūgščios. Bet jei kompotas pagamintas iš vyšnių, tai be citrinos neapsieisite.
Linkiu gero apetito, puikios nuotaikos ir malonaus maisto gaminimo!