Toks patiekalas ne tik labai originalus ir gražus, bet ir labai skanus, kvapnus, aštrus, su lengvu pikantiškumu. Kopūstus įdaryti daržovėmis ir pagardinti žalumynais.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kopūstų lapų;
- morkų, svogūnų, saldžiosios paprikos po 1 vnt;
- česnako, 5 skiltelių;
- aštriosios paprikos pagal skonį;
- petražolės;
- korėjietiškų morkų prieskonių, šaukštelis;
- 1 lauro lapas stiklainyje;
- 5 pipirai stiklainyje.
Marinatui paruošti reikia:
- 1 litro vandens;
- druskos, 1,5 valgomojo šaukšto;
- cukraus, 5 valgomųjų šaukštų;
- 9 % acto, 100 ml;
- augalinis aliejus, 60 ml.
Gaminimo procesas
Kopūstus sudėkite į maišelį ir 3 min. pašaukite į mikrobangų krosnelę.
Išimkite ir išskirstykite lapais. Atsargiai, kopūstai bus karšti.
Kopūstų lapus rinkitės tankius, jei vidurinė gysla labai stora, ją nupjaukite.
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, saldžiąją papriką supjaustykite šiaudeliais
. Daržoves sumaišykite ir pagardinkite per presą išspaustu česnaku, korėjietiškų morkų prieskoniais.
Daržoves išminkykite rankomis, kad jos paleistų sultis.
Daržoves sudėkite ant kopūstų lapų
.
Suvyniokite į nedidelio dydžio įdarytus kopūstų rutuliukus.
Sandariai sudėkite į švarius stiklainius, į kiekvieną stiklainį įdėkite smulkintų petražolių, įdėkite po lauro lapą ir pipirų.
Marinatui sumaišykite visus ingredientus, užvirinkite, supilkite actą ir pavirkite minutę.
Supilkite marinatą į stiklainius, užsukite dangteliais
. Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio, stiklainių pečius užpilkite šiltu vandeniu.
Sterilizuokite nuo užvirimo momento apie 25 minutes.
Užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Laikykite stiklainius rūsyje arba sandėliuke
.
Tokius įdarytus kopūstus patiekiu kaip šaltą pikantišką užkandį arba troškinu juos pomidoruose ir patiekiu kaip karštą daržovių patiekalą.